シャキっと食感がおいしい。コンソメバターポテト

じゃがいもをバターとコンソメだけで調味した簡単おかずのレシピ。シンプルですが、良い意味でジャンキーな味付けと見た目で、箸が進みます。
じゃがいもの芽には毒素が含まれているので、必ず包丁やスプーンで取り除いてから使ってください。

お料理メモ

メモ１：じゃがいもの種類

このレシピの場合、ホクホクとした食感の男爵いもよりも、しっかりとした食感で、炒めても形が崩れないメークインがオススメです。

メモ２：じゃがいもの下ごしらえ

水にさらして表面のでんぷん質を洗い流すことで、炒めたときに、じゃがいも同士がくっつかず、シャキっとした仕上がりになります。また、変色も防ぎます。

メモ３：炒め加減はお好みで

私はシャキシャキ感が少し残るくらいが好きなので、表面の色が少し変わるくらいまで炒めたら、早めに火を止めます。味見をしてみてお好みの柔らかさまで炒めてくださいね。

今回使った保存容器

商品名：iwaki パック&レンジBOX ハーフ

容量：500ml

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森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。