じゃがいもをバターとコンソメだけで調味した簡単おかずのレシピ。シンプルですが、良い意味でジャンキーな味付けと見た目で、箸が進みます。
じゃがいもの芽には毒素が含まれているので、必ず包丁やスプーンで取り除いてから使ってください。

お料理メモ

メモ１：じゃがいもの種類

このレシピの場合、ホクホクとした食感の男爵いもよりも、しっかりとした食感で、炒めても形が崩れないメークインがオススメです。

メモ２：じゃがいもの下ごしらえ

水にさらして表面のでんぷん質を洗い流すことで、炒めたときに、じゃがいも同士がくっつかず、シャキっとした仕上がりになります。また、変色も防ぎます。

メモ３：炒め加減はお好みで

私はシャキシャキ感が少し残るくらいが好きなので、表面の色が少し変わるくらいまで炒めたら、早めに火を止めます。味見をしてみてお好みの柔らかさまで炒めてくださいね。

今回使った保存容器