シャキっと食感がおいしい。コンソメバターポテト
RECIPE

10分日持ち:冷蔵5日
じゃがいもをバターとコンソメだけで調味した簡単おかずのレシピ。シンプルですが、良い意味でジャンキーな味付けと見た目で、箸が進みます。
じゃがいもの芽には毒素が含まれているので、必ず包丁やスプーンで取り除いてから使ってください。
じゃがいもの芽には毒素が含まれているので、必ず包丁やスプーンで取り除いてから使ってください。
お料理メモ
メモ1:じゃがいもの種類
このレシピの場合、ホクホクとした食感の男爵いもよりも、しっかりとした食感で、炒めても形が崩れないメークインがオススメです。メモ2:じゃがいもの下ごしらえ
水にさらして表面のでんぷん質を洗い流すことで、炒めたときに、じゃがいも同士がくっつかず、シャキっとした仕上がりになります。また、変色も防ぎます。メモ3:炒め加減はお好みで
私はシャキシャキ感が少し残るくらいが好きなので、表面の色が少し変わるくらいまで炒めたら、早めに火を止めます。味見をしてみてお好みの柔らかさまで炒めてくださいね。今回使った保存容器


つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。