ピーマンとちくわのカレーきんぴら

お料理メモ

メモ1: 下ごしらえ

• ちくわは1本あたり30g前後のものを使っています。
• ピーマンとちくわは、長さと太さがそろうように切ると、見ためもよくなります（めんどうだったらテキトーに切っても）。

メモ2: 炒めるときのポイント

• マヨネーズは飛び散りやすいので、様子を見て場合によっては火を弱めてください。

メモ3: 仕上げのポイント

• 調味料を入れたあとは、よく炒める合わせることで、味がまんべんなく全体にいきわたり、カレー粉の粉っぽさもなじんでなくなります。

メモ4: 冷蔵/冷凍保存

• 冷蔵保存

  保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

• 冷凍保存

  冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、レンジ加熱や湯せんで温め直します。

  保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

調味料のご紹介

• S&B 赤缶カレー粉
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今回使った保存容器

商品名: iwaki パック&レンジBOX ハーフ

容量: 500mL

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