ピーマンとちくわのカレーきんぴら
RECIPE
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira-400x267.jpg)
10分日持ち:冷蔵5日
スパイシーな風味で箸がすすむ、ピーマンとちくわのカレーきんぴらのレシピです。カレー粉&マヨネーズ&醤油のエスニックな味付けは、ピーマンとちくわの甘みと相性ばっちりです。時短レシピとしても最適です。
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_1.jpg)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_2.jpg)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その3](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_3.jpg)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その4](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_4.jpg)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_hozon.jpg)
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お料理メモ
メモ1: 下ごしらえ
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_1.jpg)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_1.jpg)
- ちくわは1本あたり30g前後のものを使っています。
- ピーマンとちくわは、長さと太さがそろうように切ると、見ためもよくなります(めんどうだったらテキトーに切っても)。
メモ2: 炒めるときのポイント
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_2.jpg)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_2.jpg)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_3.jpg)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_3.jpg)
- マヨネーズは飛び散りやすいので、様子を見て場合によっては火を弱めてください。
メモ3: 仕上げのポイント
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_4.jpg)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_4.jpg)
- 調味料を入れたあとは、よく炒める合わせることで、味がまんべんなく全体にいきわたり、カレー粉の粉っぽさもなじんでなくなります。
メモ4: 冷蔵/冷凍保存
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_hozon.jpg)
![ピーマンとちくわのカレーきんぴらの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/piman-chikuwa-curry-kimpira_hozon.jpg)
- 冷蔵保存
保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
- 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、レンジ加熱や湯せんで温め直します。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- カレー粉を使ったおかずも食べられるようになったら、まずは少量から取り分けてみます。
離乳食
- 離乳食向きではないので、食べさせません。
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調味料のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。