簡単で便利な常備菜。基本の炒り卵

RECIPE
簡単で便利な常備菜。基本の炒り卵の料理写真
SHARE
更新
5日持ち:冷蔵4
デビロックストア - シリーズ累計161万枚突破!子どもが選ぶ、ワケがある【ウルトラストレッチパンツ】
慣れれば5分とかからずに作れる、基本の炒り卵のレシピ。細かいそぼろにするため、かき混ぜつづけることがポイントです。
とりあえず作っておいて損はない、いろいろ使える便利な常備菜です。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

3個

◎牛乳大1/2

◎砂糖大1/2(メモ1

◎塩ひとつまみ(お好みで)

作り方

ボウルに卵を割り入れ、◎も入れ、しっかりと溶きほぐします。

フライパンに1を入れたら、弱火~弱めの中火にかけ、菜箸で手早く全体をかき混ぜます。かき混ぜつづけて細かいそぼろ状になったら、完成。(メモ2

お料理メモ

メモ1:砂糖の分量

レシピの分量だと甘さがひかえめの炒り卵になります。卵を溶きほぐしたら味見をしてみて、お好みの甘さになるよう調整してください。

メモ2:炒り卵のポイント

  • 卵がこびりつかないよう、フライパンはできればフッ素樹脂加工(テフロン)のものがよいです。
  • 菜箸はできれば4~5本をたばねてお使いください。細かいそぼろを作れます。なければ2本でよいです。
  • 菜箸でくるくると円を描くようにかき混ぜつづけて、そぼろ状にします。
  • 火を止めたあとも、しばらくかき混ぜつづけます。予熱で火が通ります。

調理道具・調味料のご紹介

マイヤー フライパン 20cm(Amazon楽天
貝印 計量スプーン 大さじ1(Amazon楽天
和平フレイズ ボウル 3点セット(Amazon楽天

今回使った保存容器

kaku_pack

商品名:磁器 スタック角パック

容量:320ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW