塩バター肉じゃが

スープまで飲み干したくなるおいしさ、塩バター肉じゃがのレシピです。バターの香りとコクが溶けこんでいます。コンソメも入れることで、味に深みを出しています。

塩バター肉じゃがの料理写真

冷蔵保存: 5

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚バラ薄切り肉約250g

じゃがいも1~2個(約250g)

たまねぎ1/2個

にんじん1/2本

◎酒大2

◎みりん大2

◎顆粒コンソメ小2

◎塩小1/3

◎水100mL

バター20g

ブラックペッパー適量

ざっくり作り方

じゃがいもは食べやすい大きさに切り、2~3分ほど水にさらします。たまねぎは薄切りにします。にんじんは小さめの乱切りにします。豚肉は3〜4cm長さに切ります。

鍋に水気を切ったじゃがいも、にんじん、たまねぎ、豚肉を順番に入れ、◎を入れます(メモ1)。

ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火で15分ほど煮ます(メモ2)。

火を止めてふたを取り、バターを入れ、溶かし混ぜます(メモ3)。ブラックペッパーをふり、完成。

お料理メモ

メモ1: 順番に入れる

塩バター肉じゃがの手順写真その1

火の通りにくい野菜から順番に鍋に入れます。

メモ2: 煮るときのポイント

温まってきたら、豚肉が固まるまえに、ほぐして全体を軽く混ぜます。煮くずれしないよう、混ぜたら、あとは動かさず弱火で煮ます。

メモ3: 仕上げのポイント

塩バター肉じゃがの手順写真その2塩バター肉じゃがの手順写真その3
  • 野菜に竹串をさして、中までスッと入ったら火を止めます。煮汁もおいしいので、煮飛ばさずに仕上げます。
  • バターを入れたら少し待って、溶けてきたらやさしく混ぜます。

材料・調理道具のご紹介

よつ葉乳業 よつ葉バター 加塩450g
Amazon楽天
オクソー 計量カップ 250mL
Amazon, 楽天

今回使った保存容器

鍋でそのまま保存しました。

つくおき浅型両手鍋

商品名: つくおきコラボ 浅型両手鍋

ふたをしてそのまま冷蔵可

数量限定商品のため、現在手に入りません。

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。