角切りジャーマンポテト

RECIPE
角切りジャーマンポテトの料理写真
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15日持ち:冷蔵5
じゃがいものホクホク食感とたまねぎの甘みがおいしい定番の炒め物、ジャーマンポテトのレシピです。お弁当に入れやすいよう、角切りにしています。シンプルな味付けで、おつまみにもオススメ。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

じゃがいも1~2個(約200g)

たまねぎ1/2個

ハーフベーコン4枚

バター約10g

◎塩少々

◎ブラックペッパー少々

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、1.5cm角の角切りにし、2~3分ほど水にさらします。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。

水気を切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分加熱します(メモ1)。

フライパンにバターを入れ、弱めの中火で熱します。ベーコン、たまねぎを入れ、たまねぎがすき通るくらいまでじっくり炒めます(メモ2)。

3に水気を切ったじゃがいもを入れ、くずれに気をつけながら炒め合わせます(メモ3)。◎を入れ、味をととのえたら、完成。

お料理メモ

メモ1:じゃがいもはレンジ加熱する

炒めるまえにレンジで加熱しておけば、炒める時間が短くてすみます。

メモ2:たまねぎはじっくり炒める

角切りジャーマンポテトの調理写真1

少し時間はかかりますが、弱めの火加減でじっくり炒めることで、甘みが出ておいしくなります。

メモ3:じゃがいもの水気を切る

角切りジャーマンポテトの調理写真2

じゃがいもはレンジ加熱すると水分が少し出るので、軽く水気を切ってから炒めます。私はキッチンペーパーでさっとふき取っています。

レシピ動画

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今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S

容量:500ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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