じゃがいもとニラのチヂミ
RECIPE
15分日持ち：冷蔵4日
サクサクでもちもちな食感が絶品、せん切りにしたじゃがいもとニラを合わせたチヂミのレシピです。とても簡単で、おつまみや時短の一品、子どもに野菜を食べてほしいときにも役立ちます。
じゃがいもを使った人気レシピ
お料理メモ
メモ1: じゃがいもの下ごしらえ
- せん切り器やしりしり器を使えば、極細のせん切りが早くラクにできます。
- 表面のでんぷん質も利用して焼くため、切ったあと、水にはさらしません。生地づくりのときによくかき混ぜるので、水にさらさなくてもザラザラ感はありません。
メモ2: 生地づくりのポイント
- 小麦粉と片栗粉の粉っぽさがなくなるまで、しっかりとかき混ぜます。
メモ3: 焼くときのポイント
- 厚みが均一になるよう、へらなどで押し付けながら平たく焼きます。ふちは丸く整えると、見たもきれいに仕上がります。
- 裏返すときは、底面がじゅうぶんに焼けていることを確認して、一気に返します。
メモ4: 冷蔵保存
- 室内であら熱を取ってから切り分けます。切り分けたら保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
- たれをつける場合は、少量をあらかじめつけてから取り分けると、子どもが食べやすいです。
離乳食（後期以降）
- たれはつけずにそのまま、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
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調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg")
