なすのかば焼き風
RECIPE
![なすのかば焼き風の料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/09/nasu-kabayaki-400x267.jpg)
10分日持ち:冷蔵5日
プリプリに炒めたなすに、かば焼き風の甘辛だれがじゅわっとしみ込んでいます。調味料の分量がすべて同じ(大さじ1)なので、覚えやすく、簡単に作れます。
![なすのかば焼き風の手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![なすのかば焼き風の冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![なすのバターポン酢炒めの写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![なすのバターポン酢炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/04/nasu-butter-ponzu-400x267.jpg)
なすを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: なすの下準備のポイント
![なすのかば焼き風の手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/09/nasu-kabayaki_0.jpg)
- 果肉が変色しないよう、切ったらすぐに油をからめます。
- 焼くまえに全体にしっかりと油をからめることで、適度に油を吸ってジューシーな仕上がりになります。油が手につくのはデメリットですが、手でやると早くまんべんなくからめられます。
メモ2: 炒めるときのポイント
![なすのかば焼き風の手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/09/nasu-kabayaki_1.jpg)
![なすのかば焼き風の手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/09/nasu-kabayaki_2.jpg)
![なすのかば焼き風の手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/09/nasu-kabayaki_3.jpg)
- 果肉が焦げ焦げにならないよう、こまめにひっくり返しながら炒めます。
- 写真右上くらいに焼き色がついたら調味料を入れ、汁気が飛ぶまで炒め合わせます。
メモ3: 冷蔵保存
![なすのかば焼き風の冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/09/nasu-kabayaki_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
- プラ容器は油のぬめりが残る可能性があるので、使わないほうがよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食
- 油分の多さが離乳食向きではないので、食べさせません。
イチオシ関連レシピ
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なすの揚げびたし
10分冷蔵4日
フライパン
温かくても冷たくてもおいしい。口の中で和風だしがじゅわっと広がります。
![なすのバターポン酢炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/04/nasu-butter-ponzu-400x267.jpg)
![なすのバターポン酢炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/04/nasu-butter-ponzu-400x267.jpg)
なすのバターポン酢炒め
10分冷蔵4日
フライパン
ポン酢の風味にバターのコクが加わった、おつまみにもオススメの一品です。
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。