なすのピザ風重ね焼き

お料理メモ

メモ1: ハーブについて

• イタリアンハーブミックスがオススメです。手軽にピザソースの味を再現できます。オレガノやパセリもよいです。

メモ2: なすのポイント

• 火が通りやすくなるよう、ところどころ皮をむきます。また、焼くまえに油をからめることで、ムラなくジューシーに焼けます。
• まんべんなく焼けるよう、大きめの耐熱容器を使います。写真のものは耐熱ガラス容器で、焼いたあとそのまま冷蔵保存できます。

メモ3: 焼くときのポイント

• 写真のように具材をまんべんなく散らして入れます。
• チーズを焦がさないために、オーブンの下段で焼くのがオススメです。下段がなければ、温度や時間で焼き加減を調節します。

メモ4: 冷蔵保存

• 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。焼いた直後は具も保存容器も熱々になっているのですが、大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早く冷ませます。

補足

調理道具・ハーブのご紹介

• iwaki 耐熱リップボウル
  Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
  軽くて使いやすい。注ぎ口がついているので、調味料を混ぜたあと、スムースにまわし入れられます。

• デロンギ コンベクションオーブン
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  直感的なデザインで扱いやすい、長年使っているオーブンです。

• マスコット イタリアンハーブミックス
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  洋風料理に使える万能ハーブです。

今回使った保存容器

商品名: iwaki パック&レンジBOX 大

容量: 1200mL

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