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2022/11/29

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なすのピザ風重ね焼き

RECIPE
なすのピザ風重ね焼きの料理写真
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30日持ち:冷蔵4
なす、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンを重ね入れ、ケチャップベースのピザソースとミックスチーズをかけ、オーブンで焼き上げます。親しみのある味で食べやすく、野菜嫌いの子どもにもオススメです。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

なす3本

ピーマン2個

玉ねぎ1/4個

ハーフベーコン4枚

ミックスチーズ適量

◯油大3

◯塩小1/3

◎ケチャップ大4

◎レモン汁大1/2

◎にんにくチューブ5cm

◎ハーブ(メモ1お好みで

豚肉とごぼうのきんぴら炒めの写真
豚肉とごぼうのきんぴら炒め

作り方

ピーマンはへたと種を取り、細切りにします。玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。はボウルで混ぜ合わせます。

なすはへたを切り落とし、ところどころ皮をむき、1cm幅の輪切りにします。切ったらすぐに大きめの耐熱容器に入れ、をよくからませてから、並べます。(メモ2

オーブンは200度に予熱します。

なすの上にピーマン、玉ねぎ、ベーコンを広げ入れます。をまわしかけ、ミックスチーズを散らします。

200度のオーブンで20分ほど焼いて、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: ハーブについて

  • イタリアンハーブミックスがオススメです。手軽にピザソースの味を再現できます。オレガノやパセリもよいです。

メモ2: なすのポイント

なすのピザ風重ね焼きの手順写真その1
  • 火が通りやすくなるよう、ところどころ皮をむきます。また、焼くまえに油をからめることで、ムラなくジューシーに焼けます。
  • まんべんなく焼けるよう、大きめの耐熱容器を使います。写真のものは耐熱ガラス容器で、焼いたあとそのまま冷蔵保存できます。

メモ3: 焼くときのポイント

なすのピザ風重ね焼きの手順写真その2 なすのピザ風重ね焼きの手順写真その3
なすのピザ風重ね焼きの手順写真その4
  • 写真のように具材をまんべんなく散らして入れます。
  • チーズを焦がさないために、オーブンの下段で焼くのがオススメです。下段がなければ、温度や時間で焼き加減を調節します。

メモ4: 冷蔵保存

なすのピザ風重ね焼きの冷蔵保存写真
  • 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。焼いた直後は具も保存容器も熱々になっているのですが、大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早く冷ませます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食

  • 乳児にとっては油分が多く、離乳食向きではないので取り分けません。

※わが家の子どもたちはなすが苦手で基本的には食べられませんが、今回のピザ風の味付けはいつもより食べられたと言っていました。

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調理道具・ハーブのご紹介

  • iwaki 耐熱リップボウル
    Amazon, 楽天, PayPayモール
    軽くて使いやすい。注ぎ口がついているので、調味料を混ぜたあと、スムースにまわし入れられます。

  • デロンギ コンベクションオーブン
    Amazon, 楽天
    直感的なデザインで扱いやすい、長年使っているオーブンです。

  • マスコット イタリアンハーブミックス
    Amazon
    洋風料理に使える万能ハーブです。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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