2022/07/01

【レシピ】ズッキーニとじゃがいもの重ね焼きをアップデートしました。
ジューシーなズッキーニとほくほく甘味が出たじゃがいものコラボ。

2022/06/29

【レシピ】さわやか風味の梅ポンから揚げをアップデートしました。
ハマる味です。ご飯がすすみ、おつまみにもお弁当にもオススメです。

なすのツナ和え

RECIPE
なすのツナ和えの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵4
子供服デビロックswimwearの説明文子供服デビロックswimwear
飽きがこないおいしさで箸がすすむ、なすのツナ和えのレシピです。油を吸ったなすはジューシーで、ツナ缶の旨味でコクも加わり、おつまみにも使えます。冷たいままでも、少しレンジ加熱して食べても。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

なす3本

ツナ缶1缶

◎めんつゆ(3倍濃厚)大2

◎穀物酢大1/2

◎ごま油大1/2

ズッキーニとじゃがいもの重ね焼きの写真
ズッキーニとじゃがいもの重ね焼き

作り方

はボウルでよく混ぜ合わせます。

なすはへたを切り落とし、横半分に切ります。さらに十字に切り、皮目に斜めの切り込みを数本入れます。切ったらすぐにフライパンに入れ、油(大2)をからませます。

中火にかけ、皮と果肉をしっかりと焼きます。(メモ1

余分な油を切り、熱いうちに1のボウルに入れます。やさしく和えて、完成。(メモ2

食べるときに、お好みで小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1: なすを焼くときのポイント

なすのツナ和えの手順写真その1 なすのツナ和えの手順写真その2
  • 和えたときにツナと味がよくからむよう、皮目に斜めの切り込みを入れます。
  • なすはよく油を吸うので、焼きはじめは油が少ないなと思うかもしれませんが、そのままで大丈夫です。しばらく焼いていると、今度は中から油が出てきます。
  • 写真右のように、全体にこんがりと焼き色がつくくらいまで焼きます

メモ2: 仕上げのポイント

なすのツナ和えの手順写真その3
  • しっかりと焼いたなすは、果肉がやわらかくなって崩れやすいので、やさしくツナと和えます

メモ3: 冷蔵保存

なすのツナ和えの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
  • 食べるときは、たれによく漬かっている底のほうから取り出すとよいです。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食

  • 離乳食向きではないので、食べさせません。

※なお、わが家の子どもたちはなすが苦手で食べられません。私たち夫婦も子ども時代はなすが嫌いでした。

イチオシ関連レシピ

なすの揚げびたし

油をまとったなすは、噛むと口の中で和風だしがじゅわーっと広がります。

きのことツナのガーリック炒めの写真

きのことツナのガーリック炒め

きのことにんにくで風味豊か。さらに、ツナとごま油で旨味もしっかりです。

ツナ缶のご紹介

  • 【ふるさと納税】プリンスツナ缶 赤缶24缶入り
    楽天
    わが家で実際に取り寄せているオススメのツナ缶です。

今回使った保存容器

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW