鶏むね肉の梅しそ焼き
RECIPE
![鶏むね肉の梅しそ焼きの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/06/torimune-umesiso.jpg)
15分日持ち:冷蔵5日
さっぱりさっくりおいしい、鶏むね肉の梅しそ焼きのレシピです。お弁当にもぴったり。梅と大葉をじゃましないよう、シンプルな味付けにしました。焼くときのポイントなども紹介しています。
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![鶏むね肉の梅しそ焼きの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/06/torimune-umesiso.jpg)
冷蔵保存:5日
お料理メモ
メモ1:梅干しの種類
しそ漬けの塩分濃度8%の大粒を使いました。このレシピの場合、しそ漬けが相性がよいと思います。
メモ2:砂糖と塩をもみ込む
![鶏むね肉の梅しそ焼きの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/06/torimune-umesiso_1.jpg)
砂糖と塩をもみ込みことで、保水効果により鶏むね肉がやわらかく仕上がります。砂糖と塩どちらも、つやが出るまでしっかりもみ込みます。
メモ3:片栗粉をまぶす
![鶏むね肉の梅しそ焼きの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/06/torimune-umesiso_1-2.jpg)
表面に味がからむよう、片栗粉を薄くまぶします。ポリ袋だとシャカシャカふるだけでラクにまぶせます。
メモ4:味付けのポイント
- たれが鶏肉によくからむよう、油をしっかりとふき取ります。
- たれを入れたら、からませながら水分を飛ばします。
メモ5:冷凍保存
![鶏むね肉の梅しそ焼きの冷凍写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/06/torimune-umesiso_how-to-freeze.jpg)
冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れたら、できるだけ空気を抜いて凍らせます。
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今回使った保存容器
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。