大根としらたきとちくわの煮物
RECIPE
30分日持ち:冷蔵5日
食べるとホッとするヘルシーでやさしい副菜、大根としらたきとちくわの煮物のレシピです。ことこと煮て、白だしの煮汁がよくしみ込んでいます。財布にもやさしいおかずです。
大根を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 大根のレンジ加熱のポイント
- レンジ加熱することで煮る時間を短縮できます。ムラなく温まるように大きめの耐熱皿を使うとよいです。
- レンジ加熱しているあいだに並行してほかの食材を切ると、作業効率がよいです。
メモ2: 煮るときのポイント
- 食材のなかでにんじんが一番火が通りにくい(固い)ので、鍋の一番下に入れます。ちくわは煮汁から多少顔を出していても大丈夫です。
- まんべんなく味がいきわたるよう、落としぶたをして煮ます。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早くあら熱を取れます。冷蔵庫で5日保存できます。
- 作り置きすると、味が中にしみ込んでさらにおいしくなります。
- 食べるときは少しレンジ加熱して常温にするか、しっかりめにレンジ加熱するのがオススメです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食(後期以降)
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
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簡単で作り置きにぴったりです。お酢を使ったさっぱりとした味付けです。
オススメの落としぶたのご紹介
市原木工所 木製落しぶた 16cm
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
取っ手がついているので、途中で煮え具合の確認などもしやすいです。水切りの土台としても使えます。
今回使った保存容器
鍋でそのまま保存しました。
商品名: つくおきコラボ 浅型両手鍋
容量: 1000mL
ふたをしてそのまま冷蔵保存も可能です。
数量限定商品のため、現在手に入りません。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。