大根としらたきとちくわの煮物

お料理メモ

メモ1: 大根のレンジ加熱のポイント

• レンジ加熱することで煮る時間を短縮できます。ムラなく温まるように大きめの耐熱皿を使うとよいです。
• レンジ加熱しているあいだに並行してほかの食材を切ると、作業効率がよいです。

メモ2: 煮るときのポイント

• 食材のなかでにんじんが一番火が通りにくい（固い）ので、鍋の一番下に入れます。ちくわは煮汁から多少顔を出していても大丈夫です。
• まんべんなく味がいきわたるよう、落としぶたをして煮ます。

メモ3: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早くあら熱を取れます。冷蔵庫で5日保存できます。
• 作り置きすると、味が中にしみ込んでさらにおいしくなります。
• 食べるときは少しレンジ加熱して常温にするか、しっかりめにレンジ加熱するのがオススメです。

補足

オススメの落としぶたのご紹介

• 市原木工所 木製落しぶた 16cm
  Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
  取っ手がついているので、途中で煮え具合の確認などもしやすいです。水切りの土台としても使えます。

今回使った保存容器

鍋でそのまま保存しました。

商品名: つくおきコラボ 浅型両手鍋

容量: 1000mL

ふたをしてそのまま冷蔵保存も可能です。

数量限定商品のため、現在手に入りません。