肉巻き大根のガーリックステーキ

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肉巻き大根のガーリックステーキの料理写真
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20すぐめしすぐめしってなに?
食卓に出すとあっという間になくなる人気おかず、肉巻き大根のガーリックステーキのレシピです。パンチのきいたにんにく醤油味と豚バラ&大根の旨味が、口の中でジュワーっと広がります。

材料(2人分

豚バラ薄切り肉6枚(約100g)

大根1/4本(約300g)

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

にんにく1かけ

◎醤油大1

◎みりん大1

◎砂糖小1

作り方

大根は皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。大きめの耐熱皿に並べ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで8分加熱します。(メモ1

にんにくは皮をむき、みじん切りにします。

大根のあら熱が取れたら、豚肉を広げて巻きつけます。

フライパンに少量の油(大1/2)をひき、巻き終わりを下にして並べ、をふります。すべて並べたら中火にかけ、豚肉にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、にんにく、を入れます。ふつふつと煮立ったら、よく煮からめて、完成。(メモ2

お好みで小ねぎを散らしても。

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お料理メモ

メモ1: 大根のレンジ加熱のポイント

肉巻き大根のガーリックステーキの手順写真その1
  • まんべんなく温まるよう、大きめの耐熱皿を使います。中までじゅうぶんに加熱するので、さっと焼くだけで食べられます。
  • 加熱直後は熱々なので、あら熱が取れてから(さわれるくらい冷めてから)豚肉を巻きます。

メモ2: 焼くときのポイント

肉巻き大根のガーリックステーキの手順写真その2 肉巻き大根のガーリックステーキの手順写真その3
肉巻き大根のガーリックステーキの手順写真その4 肉巻き大根のガーリックステーキの手順写真その5
  • 写真のように豚肉を両面ともこんがり焼くことで、食感と香りがよくなります。
  • 写真左下のようにたれがぶくぶくと泡立ったら、たれが焦げないように気をつけつつ、表面全体に照りが出るまで煮からめます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食

  • 豚バラ肉は離乳食向きではないので、取り分けません。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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