ふわふわ定番ミートボール
温め直しても、冷凍してもおいしい。ソースで煮込んだやわらかミートボールです。
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
◯豚ひき肉約５００ｇ
◯たまねぎ１／２個
◯パン粉１／２カップ
◯牛乳５０ｍｌ（メモ１）
◯卵１個
◯ナツメグ少々
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
◎ケチャップ大４
◎中濃ソース大１．５
◎砂糖大１
◎醤油大１
◎レモン汁小１
◎水５０ｍｌ
お料理メモ
メモ１：牛乳の量
牛乳は、パン粉を計量カップに入れたら、パン粉がちょうどよくふやけるくらいまで入れています。ふやけたらひき肉と混ぜ合わせます。
メモ２：成形前に冷やす
ミートボールのたねは１時間程度冷蔵庫でねかしておくと、成形しやすくなります。
私がいつも作り置きで作る時は、前日に混ぜ合わせて一晩置くか、作り置きをする手順の一番始めに下ごしらえをしておき、冷蔵庫で冷やしておきます。
メモ３：便利な調理器具
ミートボールを作るときに、アイスクリームディッシャーを使っています。手の平に水をつけて、ころころ丸めるとラクに形を作れます。
今回使った保存容器
野田琺瑯のレクタングル深型Mを使っています。
多めに作るミートボールにちょうど良いサイズです。
