ふわふわ定番ミートボール

温め直しても、冷凍してもおいしい。ソースで煮込んだやわらかミートボールです。

お料理メモ

メモ１：牛乳の量

牛乳は、パン粉を計量カップに入れたら、パン粉がちょうどよくふやけるくらいまで入れています。ふやけたらひき肉と混ぜ合わせます。

メモ２：成形前に冷やす

ミートボールのたねは１時間程度冷蔵庫でねかしておくと、成形しやすくなります。 私がいつも作り置きで作る時は、前日に混ぜ合わせて一晩置くか、作り置きをする手順の一番始めに下ごしらえをしておき、冷蔵庫で冷やしておきます。

メモ３：便利な調理器具

ミートボールを作るときに、アイスクリームディッシャーを使っています。手の平に水をつけて、ころころ丸めるとラクに形を作れます。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Mを使っています。 多めに作るミートボールにちょうど良いサイズです。