豚肉と小松菜のカリカリ炒め

カリカリに焼いて豚肉の旨味とコクが凝縮した豚肉と小松菜の炒め物のレシピ。しっかりめの味でご飯がすすみます。お弁当はもちろん、おつまみにもぴったり。
小松菜の水気をしっかりと切ることがポイントです。

お料理メモ

メモ１：豚肉の種類

お好みで豚こま切れ肉で作ってもよいです。

メモ２：小松菜の加熱の仕方

フラットテーブルのオーブンレンジなど下から温まる電子レンジもあるので、その場合は茎を下に、葉を上にして加熱してください。

メモ３：小松菜の水気はしっかりと切る

日がたっても小松菜から水分が出ないよう、電子レンジで加熱したあとは、手でぎゅっとしぼってしっかりと水気を切ります。加熱直後は熱いので、火傷にご注意ください。

メモ４：豚肉をカリカリに焼くコツ

豚肉をなるべく動かさないようにしてじっくり焼くと、豚肉の脂がよく出てカリカリになります。

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