豚肉と小松菜のカリカリ炒め

小松菜の水気をしっかりと切ることがポイントです。

お料理メモ
メモ1:豚肉の種類
お好みで豚こま切れ肉で作ってもよいです。
メモ2:小松菜の加熱の仕方
フラットテーブルのオーブンレンジなど下から温まる電子レンジもあるので、その場合は茎を下に、葉を上にして加熱してください。
メモ3:小松菜の水気はしっかりと切る
日がたっても小松菜から水分が出ないよう、電子レンジで加熱したあとは、手でぎゅっとしぼってしっかりと水気を切ります。加熱直後は熱いので、火傷にご注意ください。
メモ4:豚肉をカリカリに焼くコツ
豚肉をなるべく動かさないようにしてじっくり焼くと、豚肉の脂がよく出てカリカリになります。
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。