豚バラと小松菜のカリカリ炒め

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豚バラと小松菜のカリカリ炒めの料理写真
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10すぐめしすぐめしってなに?
時短メイン、豚バラと小松菜のカリカリ炒めのレシピです。少ない材料で簡単に、時間がないときでもさっと作れます。カリカリに焼いた豚バラに旨味とコクが凝縮されていて、箸がすすむこと間違いなしの一品です。

材料(2~3人分

豚バラ薄切り肉約200g

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

小松菜1袋(5~7株くらい)

◎みりん大2

中華スープの素メモ15g

いりごま小1

作り方

豚肉は1cm幅に切り、をふります。

小松菜は水洗いし、根元を切り落とし、1cm幅に切ります。

フライパンに少量の油(大1/2)を中火で熱し、豚肉をカリカリに焼きます。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。小松菜の茎と葉を順番に入れ、30秒ほどおいてから全体を炒め合わせます。

を入れ、強火にしてさっと炒め合わせます。(メモ2

火を止めます。いりごまをふって、完成。

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お料理メモ

メモ1: 中華スープの素について

  • 5g練りタイプの場合は小さじ1粉末(顆粒)タイプの場合だと小さじ2になります。わたしは粉末(顆粒)タイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。

メモ2: 炒めるときのポイント

豚バラと小松菜のカリカリ炒めの手順写真その1 豚バラと小松菜のカリカリ炒めの手順写真その2
豚バラと小松菜のカリカリ炒めの手順写真その3 豚バラと小松菜のカリカリ炒めの手順写真その4
  • 豚バラをカリカリに焼くと脂がたくさん出るので、キッチンペーパーでふき取ります。
  • 小松菜を茎→葉の順番で入れたら、30秒ほどそのままにして茎に火を通します。それから全体を炒め合わせて、葉がしんなりしたら、強火にしてさっと味付けします。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(完了期)

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。カリカリに焼いた豚バラは少し固さがあるので、はじめは少量から食べさせてみます。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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