ピーマンとツナの卵炒め

お料理メモ

メモ１：ピーマンの炒め方

フライパンに入れたら油をからませ、あとはあまり動かさずに表面がうっすら焼けるくらいまで炒めます。

メモ２：ツナ缶の油

旨味があるのでツナ缶の油も一緒に入れて炒めます。卵がその油を吸っておいしく仕上がります。

メモ３：卵の炒め方

• フライパンにスペースをつくり、卵を一気に入れます。卵が半熟状に固まってきたら、菜箸で軽くかき混ぜます。
• ゆるいそぼろ状になったら、ピーマン、ツナと炒め合わせます。

メモ３：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に入れ、平たくして空気を抜いて凍らせます。小分けにしてラップで包んでもよいです。

制作者が選ぶおすすめレシピ

ピーマンとちくわとじゃこの甘辛炒め

10分冷蔵5日

フライパン

調理道具のご紹介

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和平フレイズ ボウル 3点セット（Amazon，楽天）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。