さつまいもと油揚げのおこわ
RECIPE
10分日持ち：冷凍推奨（3週間）
ほっこりおいしい、さつまいもと油揚げのおこわのレシピです。いりこだしと油揚げで旨味バッチリ。口の中にだしの風味と根菜の甘みが広がります。彩りもよく、お弁当にもオススメです。表示の調理時間は炊く時間を含んでいません。Sponsored by 理研ビタミン株式会社「素材力だし®」
材料（米２合分）
材料（米２合分）
食べきりの場合 ３～４人分
もち米１合
うるち米１合
さつまいも１本（１８０ｇ）
にんじん１／３本（５０ｇ）
油揚げ１枚
◎顆粒いりごだし（メモ１）１本
◎醤油大１／２
◎塩小１．５
◎水３６０ｍＬ
ゆで絹さやお好みで
お料理メモ
メモ１：顆粒いりこだし
このレシピは、理研ビタミン「素材力だし®」とのタイアップレシピです。
いりこだしによって芋類の旨味が引き出され、コクうまに仕上がります。
メモ２：食材の下ごしらえ
- さつまいもは水にさらしてアク抜きをすることで、味がしみ込みやすくなります。さらす時間は３分くらいでよいです。
- 油揚げも、油抜きすることで味がしみ込みやすくなります。両面に熱湯をまわしかけたら、キッチンペーパーで上下をはさみ、油と水を取ります。
メモ３：炊くときの水の分量
普通に２合炊くときと同じ量でよいです。
メモ４：冷凍保存がオススメ
冷蔵保存だとパサついてしまうので、タッパーやラップで小分けにして、冷凍保存するのがオススメです。３週間は冷凍保存できます。
イチオシ関連レシピ
調味料のご紹介
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。
