2022/12/03

【レシピ】さつまいもとひじきの炊き込みご飯をアップデートしました。
さつまいもの甘味を楽しめて、ひじきのプチプチ食感もよいアクセント!

2022/11/30

【レシピ】豚肉とごぼうのきんぴら炒めを新規公開しました。
基本の食材と調味料でさっと作れるお手軽メインです。

さつまいもとひじきの炊き込みご飯

RECIPE
さつまいもとひじきの炊き込みご飯の料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷凍推奨(3週間)
白だしでラクに味が決まる、素朴でやさしい炊き込みご飯のレシピです。さつまいもの自然な甘味を楽しめて、ひじきのプチプチとした食感もよいアクセントになっています。
表示の調理時間に、米を炊く時間は含んでいません。また、このレシピは冷凍保存推奨です。

材料(米2合分
食べきりの場合 4人分

2合

さつまいも1本(約200g)

乾燥芽ひじき約5g

白だし大1/2

◎塩小1.5

◎水360mL

作り方

さつまいもは端を切り落とし、1~2cm角の角切りにし、3分ほど水にさらします。ひじきも水にさらして戻します。

米は洗い、ざるにあげて水気を切り、炊飯器に入れます。を入れ、全体をかき混ぜます。(メモ1

水気を切ったさつまいも、水気を切ったひじきを順番に広げてのせ、炊きます。(メモ2

炊き上がったら、全体をやさしくかき混ぜて、完成。

食べるときに、お好みでごましおをふります。

お料理メモ

メモ1: 下ごしらえのポイント

  • さつまいも・ひじき・お米はそれぞれ水にさらしたり、ざるにあげて水気を切ったりします。できればボウルとざるを複数用意しておくと、スムーズに調理できます。

メモ2: 炊くときのポイント

さつまいもとひじきの炊き込みご飯の手順写真その1
  • 写真のように、さつまいもが少し顔を出すくらいが水分量の目安です。足りていないときは、少し水を足してください。
  • 炊飯器に「炊き込みモード」があれば、そちらで炊きます。なければ普通に炊いてよいです。

メモ3: 冷凍保存

さつまいもとひじきの炊き込みご飯の冷凍保存写真
  • 冷蔵保存だとパサつくので、冷凍保存がオススメです
  • 1食分ずつラップで包み、冷凍保存用のジッパー付き保存袋に入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、凍ったままレンジ加熱します。保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(後期以降)

  • そのまま取り分けます。

イチオシ関連レシピ

炊飯器で簡単バターピラフの写真

炊飯器で簡単バターピラフ

ベーコン&玉ねぎ&バターの旨味が溶け出して、お米にしみ込んでいます。

さつまいもと油揚げのおこわの写真

さつまいもと油揚げのおこわ

もちもちなもち米と、ほくほくに炊けたさつまいもの甘味がおいしいです。

調理道具のご紹介

  • 和平フレイズ ボウル 3点セット
    Amazon, 楽天
    大きすぎず小さすぎない、ちょうどよい大きさが3つ揃ったボウルセットです。

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW