さつまいもとひじきの炊き込みご飯
RECIPE
10分日持ち：冷凍推奨（3週間）
白だしでラクに味が決まる、素朴でやさしい炊き込みご飯のレシピです。さつまいもの自然な甘味を楽しめて、ひじきのプチプチとした食感もよいアクセントになっています。
表示の調理時間に、米を炊く時間は含んでいません。また、このレシピは冷凍保存推奨です。
表示の調理時間に、米を炊く時間は含んでいません。また、このレシピは冷凍保存推奨です。
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お料理メモ
メモ1: 下ごしらえのポイント
- さつまいも・ひじき・お米はそれぞれ水にさらしたり、ざるにあげて水気を切ったりするので、事前にボウルとざるを複数用意しておくと、スムーズに調理できます。
メモ2: 炊くときのポイント
- 写真のように、さつまいもが少し顔を出すくらいが水分量の目安です。足りていないときは、少し水を足してください。
- 炊飯器に「炊き込みモード」があれば、そちらで炊きます。なければ普通に炊いてよいです。
メモ3: 冷凍保存
- 冷蔵保存だとパサつくので、冷凍保存がオススメです。
- 1食分ずつラップで包み、冷凍保存用のジッパー付き保存袋に入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、凍ったままレンジ加熱します。保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（後期以降）
- そのまま取り分けます。
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調理道具のご紹介
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
