牛肉のシンプルな甘辛焼き

お料理メモ

メモ１：牛肉の種類

レシピではこま切れ肉で作っていますが、好きな部位の薄切り肉や切り落とし肉で作ってもよいです。

メモ２：牛肉は調味料とよくからませる

しっかりからませると味がしみ込み、食感もやわらかく仕上がります。時間に余裕があれば、そのまま２０分ほど漬け込むのもオススメです。

メモ３：焼くときのポイント

• ムラなく火が通るよう、広げながら焼きます。
• 火力が強いと焼けすぎて固くなってしまうので、少し時間はかかりますが弱めの火力でじっくり焼きます。

メモ４：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に入れ、霜がつかないよう、空気を抜いて凍らせます。

手順写真

１２

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

制作者が選ぶおすすめレシピ

牛肉のしぐれ煮

20分冷蔵5日

フライパン

調理道具・調味料のご紹介

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。