カリホク食感。ほぐし蒸し鶏のポテトガレット

作り置きのほぐし蒸し鶏を使った、フライパンで作るガレットのレシピ。焼きたてカリホク食感のじゃがいもと、トロっとチーズ、柔らか蒸し鶏のバランスがとても良いです。
ケチャップとの相性も良いので、お好みでかけてください。
調理時間はアレンジのみの場合です。ほぐし蒸し鶏を作る時間は含まれていません。

ほぐし蒸し鶏のポテトガレットのレシピ

材料(2人分

ほぐし蒸し鶏約100g

じゃがいも2個(約250g)

チーズ適量

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

パセリお好みで

ざっくり作り方

じゃがいもは皮をむいて、千切りにしたら(メモ1)、ボウルなどに入れ◯をまんべんなく絡めます。

フライパン(メモ2)に中火で油を熱し、下から、1のじゃがいもの半量、チーズ、ほぐし蒸し鶏、チーズ、残りのじゃがいもの順番で、円形に広げながら重ねたら、フライ返しなどで上から強めに押さえて焦げ目が付くまで焼きます。

2を裏返し、もう片面も焦げ目が付くくらいまで焼いて、完成。お好みでパセリを散らします。

お料理メモ

メモ1:じゃがいもの千切り

じゃがいもは先にスライサーで薄切りにしてから切ると、細かい千切りが早く簡単にできます。

メモ2:フライパンの大きさ

綺麗な円形にするには小さめのフライパンを使用するのがオススメです。このレシピでは直径20cmのフライパンを使用しました。