牛肉のしぐれ煮
がっつり食べたい定番常備菜、牛肉のしぐれ煮のレシピ。煮るまえに牛肉をさっと湯通しするのがポイントです。シンプルな作り方なのでぜひお試しください。しっかりめの甘辛味でご飯がすすみます。
冷蔵保存：5日
お料理メモ
メモ１：醤油の分量について
醤油の分量はお好みで調整してください。基本は大さじ２で、濃いめが好みの方やご飯にのせる場合は大さじ２．５くらいが目安です。
メモ２：牛肉は湯通しする
牛肉を湯通しすることで、アクやくさみが取れておいしく仕上がります。私は電気ケトルで沸かした湯を使っています。鍋でやってもよいです。
メモ３：ふたをしないで煮詰める
フライパンの底に煮汁が薄く残るくらいまで、ふたをしないで煮詰めます。
盛りつけ写真です。ご飯にのせて牛丼に。レンジで作ったポーチドエッグをトッピングしています。
レシピ動画
調理道具のご紹介
タイガー 電気ケトル 800ml（Amazon，楽天）
小柳産業 竹製盆ザル 27cm（Amazon，楽天）
今回使った保存容器
