牛肉のしぐれ煮

材料(保存容器大1個分)
食べきりの場合 3~4人分
牛こま切れ肉約300g
しょうが2かけ
たまねぎ1/2個
◎酒100mL
◎水50mL
◎醤油大2~2.5(メモ1)
◎砂糖大2
◎みりん大2
◎白だし大1/2
お料理メモ
メモ1:醤油の分量について
醤油の分量はお好みで調整してください。基本は大さじ2で、濃いめが好みの方やご飯にのせる場合は大さじ2.5くらいが目安です。
メモ2:牛肉は湯通しする
牛肉を湯通しすることで、アクやくさみが取れておいしく仕上がります。私は電気ケトルで沸かした湯を使っています。鍋でやってもよいです。
メモ3:ふたをしないで煮詰める

フライパンの底に煮汁が薄く残るくらいまで、ふたをしないで煮詰めます。

盛りつけ写真です。ご飯にのせて牛丼に。レンジで作ったポーチドエッグをトッピングしています。
レシピ動画
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調理道具のご紹介
タイガー 電気ケトル 800ml(Amazon,楽天, PayPayモール)
小柳産業 竹製盆ザル 27cm(Amazon,楽天,
今回使った保存容器



つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。