牛肉のしぐれ煮
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
がっつり食べたい定番常備菜、牛肉のしぐれ煮のレシピ。煮るまえに牛肉をさっと湯通しするのがポイントです。シンプルな作り方なのでぜひお試しください。しっかりめの甘辛味でご飯がすすみます。
材料（保存容器大１個分）
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
牛こま切れ肉約３００ｇ
しょうが２かけ
たまねぎ１／２個
◎酒１００ｍＬ
◎水５０ｍＬ
◎醤油大２～２．５（メモ１）
◎砂糖大２
◎みりん大２
◎白だし大１／２
お料理メモ
メモ１：醤油の分量について
醤油の分量はお好みで調整してください。基本は大さじ２で、濃いめが好みの方やご飯にのせる場合は大さじ２．５くらいが目安です。
メモ２：牛肉は湯通しする
牛肉を湯通しすることで、アクやくさみが取れておいしく仕上がります。私は電気ケトルで沸かした湯を使っています。鍋でやってもよいです。
メモ３：ふたをしないで煮詰める
フライパンの底に煮汁が薄く残るくらいまで、ふたをしないで煮詰めます。
盛りつけ写真です。ご飯にのせて牛丼に。レンジで作ったポーチドエッグをトッピングしています。
レシピ動画
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調理道具のご紹介
タイガー 電気ケトル 800ml（Amazon，楽天, PayPayモール）
小柳産業 竹製盆ザル 27cm（Amazon，楽天, 
Yahoo!）
今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。
