長芋きのこのじゃこ和えオーブン焼き
RECIPE
ヘルシーな副菜、長芋きのこのじゃこ和えオーブン焼きのレシピです。長芋のサクッとした食感と、しめじとじゃこの香りがおいしい。材料を和えて焼くだけの簡単おかずです。
作り方
１
オーブンは２００度に予熱します。
２
長芋は皮をむき、長さ４ｃｍ、幅０．５～１ｃｍの拍子木切りにします（メモ２）。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
３
ボウルに長芋、しめじ、じゃこ、◎を入れ、まんべんなく和えたら、耐熱皿に入れます。
４
２００度のオーブンで１０分ほど焼いて、完成。お好みで小ねぎを散らします。
お料理メモ
メモ１：材料について
＜余ったしめじ＞
キッチンペーパーなどで水気をふき取り、ポリ袋に入れ、空気を抜いて野菜室か冷凍庫で保存します。わが家では半端に余ったしめじは、みそ汁の具にしたり、ベーコンと炒め合わせたりしています。
＜油＞
サラダ油や米油など、なんでもよいです。油と和えて焼くことで、しめじやじゃこの香りが立ちます。
メモ２：拍子木切りとは
拍子木切りとは簡単にいうと、四角い柱のように野菜を切る切り方です。食感も味わえるよう、少し太めに切っています。
手順写真
１
２
２
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※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
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調味料のご紹介
Yahoo! つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
