じゃがバターポテサラ

RECIPE
じゃがバターポテサラの料理写真
SHARE
更新
20日持ち:冷蔵4
バターの風味がとにかくおいしい、じゃがバターポテサラのレシピです。ベーコンやコンソメも入れて旨味アップ。洋風の味付けに仕上げました。どんな場面にも使える便利常備菜です。 じゃがバターポテサラの料理写真
冷蔵保存:4
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

じゃがいも1~2個(約200g)

たまねぎ1/2個

ハーフベーコン4枚

◎バター約20g

◎顆粒コンソメ小1/2

◎ブラックペッパー少々

きざみパセリお好みで

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、2~3cm角の角切りにし、2~3分ほど水にさらします。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。

鍋に水気を切ったじゃがいもとたっぷりの水を入れ、ふたをして火にかけます。煮立ったら弱火にし、5~6分ほどゆでます(メモ1)。

ゆでているあいだにベーコン、たまねぎをレンジ加熱します。耐熱皿に並べ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分ほど加熱します(メモ2)。

鍋の火を止め、じゃがいもは鍋に残し、湯は捨てます。

鍋の中でじゃがいもをフォークなどでつぶしたら、水気を切ったベーコンとたまねぎ、◎を入れ、まんべんなく和えます(メモ3)。

弱火にかけて余分な水分を飛ばしたら、火を止めて、完成(メモ4)。お好みできざみパセリを散らします。

お料理メモ

メモ1:ゆで時間

じゃがバターポテサラの手順写真その1

5~6分は目安です。じゃがいもに竹串をさし、すっと入るくらいのやわらかさになるまでゆでます。

メモ2:レンジの加熱時間

じゃがバターポテサラの手順写真その2

4分は目安です。たまねぎがすき通るくらいまで加熱してください。

メモ3:つぶすときのポイント

じゃがバターポテサラの手順写真その3

つぶし加減はお好みでよいです。冷凍する場合は、なめらかになるまでしっかりつぶします。

メモ4:仕上げのポイント

じゃがバターポテサラの手順写真その4

弱火にかけて余分な水分を飛ばすことで、さらっとした食感になり、日がたっても味が落ちないようになります。

メモ5:冷凍保存

じゃがバターポテサラの冷凍写真
  • じゃがいもをしっかりつぶせば、冷凍しても味落ちしません。小分けにするか、まるごと冷凍保存用のポリ袋に入れ、平たくして空気を抜いて凍らせます。
  • 私の場合、まるごと入れて、取り出しやすいよう真ん中で分けています。

イチオシ関連レシピ

調理道具のご紹介

マーナ スプーンマッシャー(Amazon楽天, Yahoo!ショッピング
キントー バターケース(Amazon楽天
iwaki 耐熱ふち飾り皿(Amazon楽天

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S

容量:500ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW