もやしの卵とじ

5分で作れる簡単なもやし料理のレシピ。もやしのシャキッとした食感と卵のふわっとした食感がバランスよく合わさっています。和風だしでシンプルに味付け。お財布にもやさしいおかずです。

もやしの卵とじの料理写真

材料(2人分

もやし1/2袋(約100g)

2個

◎白だし大1/2

◎醤油小1

ざっくり作り方

もやしはさっと水洗いし、ざるにあげて水気を切ります。卵はボウルに割り入れ、◎も入れ、一緒に溶きほぐします。

フライパンに油を熱し、もやしを入れ、中火でさっと炒めます(メモ1)。

2に溶き卵を流し入れ、菜箸で全体を軽くかき混ぜます。卵が好みの固さになるまで火を通したら、完成(メモ2)。

お料理メモ

メモ1:もやしはさっと炒める

もやしのシャキシャキとした食感を残したいので、表面に油をからませるくらいの感じでさっと炒めればよいです。

メモ2:完成後のポイント

  • もやしと卵に火が通りすぎるのを防ぐため、作ったらすぐに皿に盛ってください。
  • 完成後、時間がたつと、もやしから水分が出てきます。そうなると水っぽくなってしまうので、作ったらなるべく早く食べきることをオススメします。

手順写真

もやしの卵とじの手順写真その1もやしの卵とじの手順写真その2
もやしの卵とじの手順写真その3もやしの卵とじの手順写真その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

調味料のご紹介

商品名:ミツカン プロが使う味 白だし

10倍濃縮タイプ