大根の浅漬け梅和え
RECIPE
![大根の浅漬け梅和えの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/daikon-ume-ae.jpg)
10分日持ち:冷蔵7日〜
小鉢や付け合せ、おつまみやお弁当のすき間埋めにもぴったりな、大根の浅漬け梅和えのレシピです。白と赤で見栄えがよく、食卓を彩ってくれる簡単さっぱり副菜です。
表示の調理時間は、大根を塩に漬けておく時間は含んでいません。
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![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_10-150x150.jpg)
表示の調理時間は、大根を塩に漬けておく時間は含んでいません。
![大根の浅漬け梅和えの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/daikon-ume-ae.jpg)
冷蔵保存: 7日
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お料理メモ
メモ1: 材料について
- 塩の分量
梅干しと和えるので、大根の重さの1%が、この浅漬けのちょうどよい塩加減です。
- 梅干し
1粒15gくらいのしそ漬け梅干しを使いました。鮮やかな赤色だと、完成の見栄えもよくなります。
メモ2: しっかりと水気を切る
![大根の浅漬け梅和えの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/daikon-ume-ae_1.jpg)
水気を切るときは、流し台でポリ袋のくちを下に向け、大根が落ちないように気をつけつつ、袋の上からぎゅーっと手でしぼります。
メモ3: 和えるときのポイント
![大根の浅漬け梅和えの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/daikon-ume-ae_2.jpg)
- 上下左右にシャカシャカふると、まんべんなくいきわたります。ごまがポリ袋に残るのがイヤな方は保存容器で和えても。
- ポリ袋のまま保存しても、一番上の写真のように容器で保存しても、どちらでもよいです。
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食材のご紹介
今回使った保存容器
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_10-150x150.jpg)
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_10-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。