ピーマンとソーセージのコンソメ炒め

RECIPE
ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの料理写真
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10日持ち:冷蔵5
デビロックストアの説明文デビロックストア
ピーマンとソーセージを焼き、コンソメで味付けして完成の失敗しない簡単な常備菜です。ソーセージに旨味と塩気があるので、ほかに調味料を使わなくてもしっかりおいしく仕上がります。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ピーマン1袋(4~5個)

ソーセージ1袋(5~6本)

◎顆粒コンソメ小1/2

作り方

ピーマンはへたと種を取り、縦に細切りにします。ソーセージは斜め薄切りにします。

フライパンに油を熱し、中火でピーマンとソーセージに薄く焼き色がつくまで焼きます。

コンソメを入れ、味がまんべんなくいきわたるよう炒め合わせて、完成。(メモ1

お料理メモ

メモ1: 炒めるときのポイント

ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの手順写真その1 ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの手順写真その2
  • 薄く焼き色がつくまで、あまり動かさずじっくりめに焼きます。ピーマンはじっくり焼くことで苦みが飛んで甘みが増し、ソーセージは焼き色をつけると香りが立ちます。
  • コンソメを入れたら、しっかりと炒め合わせて味ムラのないようにします。

メモ2: 冷蔵/冷凍保存

ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの冷蔵保存写真 ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの冷凍保存写真
  • 冷蔵保存

    保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。ピーマンはしっかり炒めれば苦みをかなり飛ばせますが、最初は試しに少量食べさせてみます。

イチオシ関連レシピ

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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