ピーマンとソーセージのコンソメ炒め
RECIPE
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme-400x267.jpg)
10分日持ち:冷蔵5日
ピーマンとソーセージを焼き、コンソメで味付けして完成の失敗しない簡単な常備菜です。ソーセージに旨味と塩気があるので、ほかに調味料を使わなくてもしっかりおいしく仕上がります。
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_1.jpg)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_2.jpg)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_hozon.jpg)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの冷凍保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_how-to-freeze.jpg)
作り方
1
ピーマンはへたと種を取り、縦に細切りにします。ソーセージは斜め薄切りにします。
2
フライパンに油を熱し、中火でピーマンとソーセージに薄く焼き色がつくまで焼きます。
3
コンソメを入れ、味がまんべんなくいきわたるよう炒め合わせて、完成。(メモ1)
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お料理メモ
メモ1: 炒めるときのポイント
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_1.jpg)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_1.jpg)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_2.jpg)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_2.jpg)
- 薄く焼き色がつくまで、あまり動かさずじっくりめに焼きます。ピーマンはじっくり焼くことで苦みが飛んで甘みが増し、ソーセージは焼き色をつけると香りが立ちます。
- コンソメを入れたら、しっかりと炒め合わせて味ムラのないようにします。
メモ2: 冷蔵/冷凍保存
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_hozon.jpg)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_hozon.jpg)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_how-to-freeze.jpg)
![ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/09/green-pepper-sausage-consomme_how-to-freeze.jpg)
- 冷蔵保存
保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
- 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食(完了期)
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。ピーマンはしっかり炒めれば苦みをかなり飛ばせますが、最初は試しに少量食べさせてみます。
イチオシ関連レシピ
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。