キャベツの豚肉ロール

お料理メモ

メモ１：キャベツの下準備

内側の葉は小さくて巻きにくいので、真ん中くらいの葉を使うとよいです。茎に包丁をさしてはがします。芯は分厚いと火が通りにくいので、その場合は、そいで薄くします。

メモ２：キャベツの巻き方

見ためよく、また、豚肉が巻きやすいよう、米俵のような形に巻きます。４つとも同じ大きさになるよう、葉をうまく組み合わせます。

メモ３：豚肉の巻き方

• フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
• ゆるまないよう、豚肉を少しひっぱりながら、斜めに巻いていきます。

制作者が選ぶおすすめレシピ

豚バラと野菜のさっぱり酒蒸し

15分冷蔵5日

フライパン

調理道具・調味料のご紹介

iwaki 耐熱ボウル3点セット（Amazon，楽天, Yahoo!ショッピング）
シェフズチョイス オーガニックブラックペッパー（Amazon，楽天）
キッコーマン しぼりたて丸大豆生しょうゆ（Amazon，楽天）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。