キャベツの豚肉ロール
ざくっとした食感がおいしい、見ためもかわいいキャベツの豚肉ロールのレシピです。お弁当にも入れやすい形です。醤油やみりんを煮からめて食べやすい甘辛味に仕上げました。
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
豚バラ薄切り肉８枚（約２００ｇ）
キャベツ１／４玉（約２５０ｇ）
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
◎醤油大１
◎みりん大１
◎砂糖小１
小ねぎお好みで
ざっくり作り方
１
キャベツは１枚ずつ茎からはがします。水洗いして水気を切り、耐熱ボウルに入れ、ふわりとラップをし、５００ｗの電子レンジで５分加熱します（メモ１）。ざるにあげて冷まし、水気をしぼります。
２
キャベツ１～２枚をたたみながらくるくる巻きます（メモ２）。これを４つ作ります。
３
フライパンに少量の油をひきます。巻いたキャベツ１つにつき、豚肉２枚を巻きつけます。巻きおわりを下にしてフライパンに並べ、◯をふります（メモ３）。
４
中火で豚肉の表面をこんがりと焼きます。キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取り、◎を入れ、煮からめて、完成。冷めたら３等分に切り、お好みで小ねぎを散らします。
お料理メモ
メモ１：キャベツの下準備
内側の葉は小さくて巻きにくいので、真ん中くらいの葉を使うとよいです。茎に包丁をさしてはがします。芯は分厚いと火が通りにくいので、その場合は、そいで薄くします。
メモ２：キャベツの巻き方
見ためよく、また、豚肉が巻きやすいよう、米俵のような形に巻きます。４つとも同じ大きさになるよう、葉をうまく組み合わせます。
メモ３：豚肉の巻き方
- フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
- ゆるまないよう、豚肉を少しひっぱりながら、斜めに巻いていきます。
調理道具・調味料のご紹介
iwaki 耐熱ボウル3点セット（Amazon，楽天）
スパイスアップ ブラックペッパー ミル付き（Amazon，楽天）
キッコーマン しぼりたて丸大豆生しょうゆ（Amazon，楽天）
今回使った保存容器
