サーモンチャウダー

RECIPE
サーモンチャウダーの料理写真
SHARE
更新
20日持ち:冷蔵4
クリーミーでとろりとした、ほっこりやさしいスープ、サーモンチャウダーのレシピです。サーモンと野菜の旨味がスープに溶け込んでいて、パンなどにつけてもおいしいですよ。 サーモンチャウダーの料理写真
冷蔵保存: 4
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

サーモン(メモ12切

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

◯小麦粉少々

じゃがいも1個

たまねぎ1/2個

にんじん1/2本

バター10g

小麦粉大1

白ワイン大3

400mL

◎顆粒コンソメ小1

◎ローリエ2枚(お好みで)

生クリーム100mL

作り方

サーモンは皮と骨を取り除き、ひとくち大に切り、をふります。じゃがいも、たまねぎ、にんじんは1cm角の角切りにします。

鍋に油を熱し、中火でサーモンの表面を焼き、一度取り出します。

同じ鍋にバターを熱し、中火でたまねぎを炒めます。半透明になったら弱火にし、小麦粉を入れ、なじむように炒めます。つぎに白ワインを入れ、炒めてアルコール分を飛ばします。

水を少量入れてかき混ぜたら、残りの水、じゃがいも、にんじん、を入れ、中火で煮立たせ、アクが浮いたら取り除きます(メモ2)。

弱火にし、10分ほど煮ます(メモ3)。サーモン、生クリームを入れ、とろみがつくまでさらに煮て、完成(メモ4)。

鮭を使った人気レシピ

鮭の人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: サーモンについて

塩をふっていないものを使います。生鮭でもよいです。身が崩れやすいので、取り出すときなど、やさしく扱います。

メモ2: 水は少しづつ入れる

小麦粉がだまにならないよう、少しづつ鍋に水を入れます。

メモ3: 煮るときのポイント

サーモンチャウダーの手順写真その1

じゃがいもとにんじんを竹串でさしてみて、すっと通るくらいまで煮ます。

メモ4: お好みで

サーモンチャウダーの手順写真その2

パセリや塩コショウなど、お好みで味をととのえてください。

レシピ動画

イチオシ関連レシピ

調理道具・調味料のご紹介

プリンス工業 おろしま専科
Amazon楽天
オクソー 計量カップ 250mL
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
キントー バターケース
Amazon, 楽天

今回使った保存容器

鍋でそのまま保存しました。

つくおき浅型両手鍋

商品名: つくおきコラボ 浅型両手鍋

ふたをしてそのまま冷蔵可

数量限定商品のため、現在手に入りません。

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW