かぼちゃのだし煮
RECIPE
![かぼちゃのだし煮の料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/10/kabocha-dasini.jpg)
15分日持ち:冷蔵5日
食べるとほっと落ち着くような、かぼちゃの煮物です。甘く、だしがきいたやさしい味付けになっています。下ごしらえや煮るときのポイントも紹介しています。冷めてもおいしい。
材料(保存容器中1個分)
![かぼちゃのだし煮の料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/10/kabocha-dasini.jpg)
冷蔵保存:5日
材料(保存容器中1個分)
食べきりの場合 3~4人分
かぼちゃ1/4個(約350g)
◎白だし大1.5
◎みりん大1
◎砂糖大1
◎水50mL
お料理メモ
メモ1:かぼちゃを切るときのポイント
- 切るのが大変なときは、少しレンジ加熱するとよいです。皮がやわらかくなって切りやすくなります。
- お弁当おかずとして作る場合は、弁当箱に入れやすいよう小さめに切ります。
メモ2:煮るときのポイント
- 皮目から竹串をさして、すっと入るくらいのやわらかさになるまで煮ます。
- 火を止めたら、あら熱が取れるまで鍋にふたをして置いておきます。冷めるときに味がしみ込みます。
メモ3:冷凍保存
![かぼちゃのだし煮の冷凍写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/10/kabocha-dasini_how-to-freeze.jpg)
- 冷凍するなら、水分が少ない西洋かぼちゃ(えびす、みやこなど)がオススメです。水分が多いかぼちゃだと、解凍したときにベチャッとした食感になります。
- 冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、つぶさないように気をつけて空気を抜いて凍らせます。
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今回使った保存容器
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_12-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。