かぼちゃの洋風サラダ

RECIPE
かぼちゃの洋風サラダの料理写真
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15日持ち:冷蔵5
玉ねぎ、ベーコン、にんにくを混ぜ込んだ、素材の旨味がたっぷりなかぼちゃの洋風サラダのレシピです。肉料理の付け合せやお弁当おかずにもピッタリです。お好みのスパイスで風味を足すのもオススメです。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

かぼちゃ1/4個(約300g)

玉ねぎ1/4個

◯ハーフベーコン4枚

◯にんにく1かけ

◎オリーブオイル大1/2

◎穀物酢大1/2

◎醤油大1/2

◎顆粒コンソメ小1/2

作り方

かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き、包丁で皮をところどころそぐようにむいたら、ひとくち大に切ります。

鍋にかぼちゃとたっぷりの水を入れ、ふたをして中火にかけます。煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまで8分ほどゆでて、ざるにあげます。鍋の湯はすべて捨てます。(メモ1

はすべてみじん切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふわりとラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱します。(メモ2

かぼちゃを鍋に戻し、しっかりとマッシュします。を入れ、よく混ぜ込みます。弱火にかけ、かき混ぜながらほどよく水分を飛ばして、完成。(メモ3

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▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: かぼちゃの下ごしらえのポイント

かぼちゃの洋風サラダの手順写真その1 かぼちゃの洋風サラダの手順写真その2
  • 皮はすべてむいてもよいです。食感がなめらかになります。
  • 記載のゆで時間は目安です。竹串をさして、すっと入るくらいのやわらかさになるまでゆでます。

メモ2: みじん切りのポイント

かぼちゃの洋風サラダの手順写真その3 かぼちゃの洋風サラダの手順写真その4
  • 写真にも写っていますが、チョッパーを使うと早くラクにみじん切りができます。
  • ゆでているあいだに並行してみじん切りをすると、作業効率がよいです。

メモ3: 仕上げのポイント

かぼちゃの洋風サラダの手順写真その5
  • チリパウダーブラックペッパーを足しても。風味が一段とアップします。
  • ベチャッとした食感にならないよう、弱火にかけて余分な水分を飛ばします。写真にもあるゴムヘラは、かき混ぜるのに便利です。

メモ4: 冷蔵保存

かぼちゃの洋風サラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
  • 食べるときは、冷たいままでも、少しレンジ加熱して常温にしても、どちらもおいしいです。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(完了期)

  • そのまま取り分けます。

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オススメのゴムヘラと穀物酢のご紹介

  • タイガークラウン シリコンゴムヘラ 小
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    大小2サイズ持っていて、使い分けています。生地やサラダなどを混ぜるときに重宝しています。

  • ミツカン 純米酢金封
    Amazon, 楽天, PayPayモール
    ほんのり甘さも感じるようなまろやかな酸味で、どんな料理にも合います。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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