ほうれん草の焼きコロッケ

じゃがいもは一口大に切って水にさらします。軽く水気を切り、耐熱皿に入れ、ふわりとラップをします。500wの電子レンジで5分ほど加熱し、熱いうちにしっかりマッシュします（メモ1）。

ほうれん草は1分ほど塩ゆでし、冷まして手でしぼり、粗みじん切りにします。もう一度手でしぼってさらに水気を切ります。

フライパンに少量の油を熱し、中火で豚ひき肉を炒めます。フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、ほうれん草、◎を炒め合わせ、火を止めます。

マッシュしたじゃがいもを混ぜ、小判状に成形します。

◯は混ぜ合わせます。◯、パン粉を4に順番につけ、ラップをしいたバットの上に並べます。作り置きの場合、この状態で冷凍保存します（メモ2）。

フライパンに多めの油（大3～4）を熱し、弱めの中火で表面がきつね色になるまで焼いて、完成（メモ3）。