ツナじゃがたまねぎのうま煮

RECIPE
ツナじゃがたまねぎのうま煮の料理写真
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20日持ち:冷蔵4
デビロックストア - 秋のわくわくキャンペーン開催中!の説明文デビロックストア - 秋のわくわくキャンペーン開催中!
ごろごろに切ったじゃがいもにツナの旨味がしみしみ、ツナじゃがたまねぎのうま煮のレシピです。たまねぎもよく煮ることで、とろとろで甘くなります。砂糖と醤油だけでしっかりおいしい。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

じゃがいも2個(約300g)

たまねぎ1/2個(約150g)

ツナ缶(油漬けタイプ)1缶

◎砂糖大2

◎醤油大1.5

◎水50mL

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、四つ切りにし、2~3分ほど水にさらします。たまねぎは皮をむき、1cm幅のくし切りにします。(メモ1

鍋に水気を切ったじゃがいも、たまねぎ、ツナ缶(油ごと)、を入れ、ふたをして中火にかけます。(メモ2

煮立ったら弱火にし、15分ほど煮込みます。ふたを取り、じゃがいもに火が通っているのを確認したら、煮汁がほどよく飛ぶまで煮て、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: じゃがいもの下ごしらえ

  • 切ったあと水にさらすことで、表面のでんぷん質が取れて煮えやすくなります。ざらつきがなくなって食感もよくなります。

メモ2: 煮るときのポイント

ツナじゃがたまねぎのうま煮の手順写真その1
  • 最初は水の量が少ないですが、煮るとたまねぎから水分が出てきます。しっかりと水分が出るよう、かならずふたをして煮ます

メモ3: 仕上げのポイント

ツナじゃがたまねぎのうま煮の手順写真その2 ツナじゃがたまねぎのうま煮の手順写真その3
  • じゃがいものに竹串をさして、すっと入るくらいやわらかく煮えているかを確認します(写真左)。
  • 最後はときどきやさしくかき混ぜつつ、煮汁が鍋底に少し残るくらいまで、全体をムラなく煮ます(写真右)。

メモ4: 冷蔵保存

ツナじゃがたまねぎのうま煮の冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。室内であら熱を取るときは、大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば早く冷ませます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、もしくはじゃがいもは食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(中期以降)

  • じゃがいもは食べやすく切るか潰して、たまねぎは小さく切って、取り分けます。
深型フライパン
  • 今回のような簡単な煮物なら深型フライパンでも作れます。万能で使いやすく、フッ素樹脂加工なら焦げ付きもないです。一人暮らしなど収納が少ない場合にも、深型フライパンを持っていると便利です。

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今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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