たらこポテトサラダ

RECIPE
たらこポテトサラダの料理写真
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10日持ち:冷蔵3
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たらことマヨネーズで子どもも食べやすくて、レンジだけで作れる時短おかず、ポテトサラダのレシピです。にんにくチューブも使ってやみつき味に。たらこのプチプチ食感もおいしいです。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 2~3人分

じゃがいも1個(約200g)

たらこ(甘塩)1/2腹(約50g)

◎マヨネーズ大2

◎にんにくチューブ1cm

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、角切りにし、2~3分ほど水にさらします。

水気を切ったじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで5~6分ほど加熱します。(メモ1

加熱しているあいだに、たらこの薄皮を取ります。(メモ2

加熱したじゃがいもをマッシャーやスプーンで潰します。熱いうちに、たらこ、を入れ、よく和えます。

ふわりとラップをし、500wの電子レンジで1分加熱して、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: じゃがいもの下ごしらえ

たらこポテトサラダの手順写真その1 たらこポテトサラダの手順写真その2
  • 水にさらすことで、表面のざらざらした食感を取り除けます。
  • 記載の加熱時間(5~6分)は目安です。あまり力を入れなくても潰せるやわらかさになるまでレンジ加熱します。

メモ2: 薄皮の取り方

たらこポテトサラダの手順写真その3
  • 包丁やスプーンの背で、こそげ取ります。食感が気にならなければ、少しくらいなら薄皮が残っても大丈夫です。

メモ3: 最後にレンジ加熱する

たらこポテトサラダの手順写真その4
  • じゃがいもが熱いうちに和えれば、たらこにおおかた火は通りますが、最後レンジ加熱して完全に火を通します

メモ4: 冷蔵保存

たらこポテトサラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食

  • 離乳食向きではないので、食べさせません。

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調理道具のご紹介

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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