ピーマンのポテトチーズグラタン

材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分

ピーマン4個

じゃがいも1～2個（約200g）

ハーフベーコン4枚

プロセスチーズ（メモ1）約30g

ミックスチーズ（メモ1）適量

◎顆粒コンソメ小1/2

◎塩少々

◎ブラックペッパー少々

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作り方

１

ピーマンはへたと種を取り、縦半分に切ります。じゃがいもは皮をむいて芽を取り、1～2cm角の角切りにし、2～3分ほど水にさらします。ベーコン、プロセスチーズは1cm角に切ります。

２

じゃがいもの水気を切り、耐熱容器に入れます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分加熱します。

３

ボウルでじゃがいもをマッシュします。ベーコン、プロセスチーズ、◎を入れ、よく混ぜ合わせます（メモ2）。

４

オーブンは220度に予熱します。ピーマンの中に3を詰めます。クッキングシートをしいた天板に並べ、上からミックスチーズをかけます（メモ3）。

５

220度のオーブンで10分焼いて、完成。

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お料理メモ

メモ1: チーズについて

混ぜ込むチーズは溶け出しにくいプロセスチーズを、上にかけるチーズは溶けてこんがり焼けるミックスチーズをそれぞれ使うと、よい出来上がりになります。

メモ2: じゃがいものマッシュ

マッシャーがあると、つぶすのも混ぜるのもラクです。

メモ3: 天板への並べ方

ミックスチーズが天板に落ちないよう、近づけて並べるとよいです。

メモ4: 冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないようなるべく空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。