お弁当に使いやすい。ピーマンの塩こんぶ和え

味付けが塩昆布だけの簡単常備菜のレシピ。シンプルだけどクセになる美味しさです。余ったピーマンを消費したいときにもオススメ。
レシピでは、彩りがよくなるので赤ピーマンも使っていますが、すべて緑ピーマンでもよいです。

ピーマンの塩こんぶ和えの常備菜・作り置きレシピ

冷蔵保存:4

材料(保存容器中1個分

ピーマン(緑)小3個

ピーマン(赤)小3個

塩こんぶ適量(メモ1

ざっくり作り方

鍋にお湯を沸かします。ピーマンはへたと種を取り、細切りにします。

お湯が沸騰したら、ピーマンを入れ、30秒~1分ほどゆでます。(メモ2

2をざるにあげ、水気をよく切ったら、ボウルで塩こんぶと和えて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:塩こんぶの分量

小指以外の4本の指で取れるくらい量を使っています。和えるときに味見して、お好みで調整してください。

メモ2:ピーマンのゆで具合

シャキシャキとした歯ごたえが残るように、お湯が沸騰したら強火のまま、さっとゆでます。

メモ3:ピーマンの水気切り

くぼんでいるところに水が残ることもあるので、キッチンペーパーなどで優しく拭き取るとよいです。

今回使った保存容器

weck_300

商品名:Mold Shape

容量:300ml