2022/12/04
2022/12/03

【レシピ】さつまいもとひじきの炊き込みご飯をアップデートしました。
さつまいもの甘味を楽しめて、ひじきのプチプチ食感もよいアクセント!

ピーマンの塩こんぶおかか和え

RECIPE
ピーマンの塩こんぶおかか和えの料理写真
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更新
10日持ち:冷蔵5
箸休めによく合う落ち着くおいしさ、ピーマンの塩こんぶおかか和えのレシピです。ピーマンのシャキッとした味に塩こんぶとおかかがからみ、旨味たっぷり。風味もおいしいです。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ピーマンメモ16個

◎和風だしの素小1/2

◎塩こんぶ2つまみ(約6g)

◎おかか小分け1袋(2.5g)

さつまいもとひじきの炊き込みご飯の写真
さつまいもとひじきの炊き込みご飯

作り方

ピーマンはへたと種を取り、5mm幅の細切りにします。

鍋に水(1L)、塩(小1)を入れ、強めの中火で沸かします。沸騰したらピーマンを入れ、30秒塩ゆでします。ゆでたら、ざるにあげてしっかりと水気を切ります。(メモ2

はボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。ピーマンを入れ、よく和えて、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: ピーマンについて

  • 今回は普通の緑ピーマン3個と赤ピーマン3個で作りました。赤ピーマンは緑ピーマンにくらべて苦くないので、子どもごはんによろしければ。彩りにもなります。シャキシャキ感は緑ピーマンのほうがあります。

メモ2: ゆでるときのポイント

ピーマンの塩こんぶおかか和えの手順写真その1 ピーマンの塩こんぶおかか和えの手順写真その2
  • 塩ゆですることで発色がよくなります。シャキシャキ感が残るよう、30秒でさっとゆでます。
  • 味がボヤけないよう、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取ります。ゆでた直後は熱いので、やけどにはご注意ください。

メモ3: 和えるときのポイント

ピーマンの塩こんぶおかか和えの手順写真その3
  • 塩こんぶとおかかが全体に散らばるよう、菜ばしでほぐしながら和えます。

メモ4: 冷蔵保存

ピーマンの塩こんぶおかか和えの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。赤ピーマンは苦味が少ないので、赤ピーマンだけで作るのもよいと思います。

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ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの写真

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調理道具のご紹介

  • 和平フレイズ パンチングざる3点セット
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    水気がよく切れます。手入れがラクで洗いやすいのも魅力です。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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