ちくわとしらたきの野菜炒め

お料理メモ

メモ1: ちくわと野菜のポイント

• 湯を沸かしてしらたきをゆでるときに、並行してちくわと野菜を切ると、効率よく作れます。

メモ2: しらたきのポイント

• 油をひかずにしらたきを炒めます（乾煎り）。ゆでて乾煎りすることで味が入り込みやすくなり、歯ごたえもよくなります。焦がさないよう、火力は様子を見て調節してください。

メモ3: 炒めるときのポイント

• フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。カロリーをおさえられます。
• 炒める加減はお好みでよいです。野菜のシャキッとした食感を残したければ、さっと炒めて軽く火を通すくらいでもよいです。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

オススメの調理道具・調味料のご紹介

• 貝印 千切り器 SELECT100
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  極細のにんじんのせん切りがラクにできます。細く切ると火の通りもよいです。

• フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
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  塩辛いだけじゃない、コクを感じる醤油です。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル深型S

容量: 500mL

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