セロリとツナの塩こんぶ和え

材料（保存容器中1個分）
食べきりの場合 3～4人分

セロリ（茎）1本

塩（塩もみ用）小1/2

◎ツナ缶（油漬けタイプ）1缶

◎塩こんぶ3～4つまみ

◎いりごま小2

◎醤油小1/2

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作り方

１

セロリは根元の固い部分を切り落とし、筋を取り、斜め薄切りにします。ボウルに入れ、塩もみをします。10分ほどおいたあと、よく水気を切ります（メモ1）。

２

ボウルに◎を入れ、混ぜ合わせます。セロリを入れ、よく和えて、完成（メモ2）。

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お料理メモ

メモ1: 下ごしらえ

• 筋とり

  食感がよくなるよう、外側にある縦方向の筋を取ります。端から包丁を浅く入れ、ピーッと取ります。ピーラーを使うのもありです。

• 水気を切る

  塩もみしてセロリの水分を出します。キッチンペーパーなどでしっかりふき取るとよいです。

メモ2: 和えるときのポイント

• ツナ缶の油も旨味があるので、一緒に和えます。全部入れてもよいですし、量は調整してください。
• 薄切りセロリにからむよう、しっかりと和えます。

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材料のご紹介

くらこん 塩こんぶ
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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。