野菜たっぷり焼きうどん

お料理メモ

メモ１：冷凍うどんはレンジ加熱する

• 冷凍うどんはゆでるよりレンジ加熱したほうがよいです。余分な水分を含まないので、炒めたときにベチャッとなりません。
• あとで炒めるので、袋の表示時間より３０秒ほど短めに加熱します。

メモ２：フライパンの油

フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。

メモ３：野菜を炒める順番

火が通りにくい順（にんじん→たまねぎ→キャベツ）に野菜を炒めます。キャベツを入れたら少しのあいだ動かさずに蒸し焼きにし、それから全体を炒め合わせます。

手順写真

１２

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

調味料のご紹介

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。