キャベツの梅マヨおかか和え

梅干しのすっぱさをマヨネーズがちょうどよく中和して、そこにおかかの風味がバランスよく加わり、キャベツにおいしくからんでいます。半端なキャベツの消費にも使えるレシピです。

キャベツの梅マヨおかか和えの料理写真

材料(2人分

キャベツ約150g

塩(塩もみ用)小1/3

梅干し(メモ1大3粒

◎マヨネーズ大1

◎おかか小分け1袋(2.5g)

◎醤油少々

ざっくり作り方

キャベツは水洗いして水気を切ります。ざく切りにし、塩もみをして、5分ほどおきます(メモ2)。梅干しは種を取り、包丁やスプーンでたたいてペースト状にします。

梅ペースト、◎をボウルに入れます。

キッチンペーパーでキャベツの水気を取ります。ボウルに入れ、よく和えて、完成。器に盛り、お好みでおかかを散らします(メモ3)。

お料理メモ

メモ1: 梅干しについて

しそ風味の梅干しで作りました。お好みの梅をご使用ください。

メモ2: キャベツの切り方

芯は固いので、葉と芯で切り分けたら、食べやすいように芯は薄切りにします。

メモ3: 最後におかか

飾りとして、少しおかかを残しておいて最後に散らしても。焼きのりもよいです。

手順写真

1キャベツの梅マヨおかか和えの手順写真その12キャベツの梅マヨおかか和えの手順写真その2
3キャベツの梅マヨおかか和えの手順写真その34キャベツの梅マヨおかか和えの手順写真その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

食材のご紹介

岡畑農園 庭園梅しそ漬
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nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。