ブロッコリーの焼きびたし
RECIPE
![ブロッコリーの焼きびたしの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/broccoli-yakibitashi.jpg)
10分日持ち:冷蔵4日
ブロッコリーのヘルシーな和の常備菜、お弁当にもぴったりな焼きびたしのレシピです。蒸し焼きにしてから調味液と和えることで、中に味がよくしみ込みます。
![ブロッコリーの焼きびたしの手順写真その5](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ブロッコリーの焼きびたしの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/broccoli-yakibitashi_1.jpg)
![つくおき保存容器](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_m-150x150.jpg)
![ブロッコリーの焼きびたしの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/broccoli-yakibitashi.jpg)
冷蔵保存: 4日
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お料理メモ
メモ1: 下ごしらえ
![ブロッコリーの焼きびたしの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/broccoli-yakibitashi_1.jpg)
![ブロッコリーの焼きびたしの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/broccoli-yakibitashi_1.jpg)
和えたときに味がまんべんなくいきわたるよう、小房は小さめに切り分けるとよいです。
メモ2: 蒸し焼きのポイント
- 酒をまわし入れたら、蒸気が逃げないよう、すぐにふたをします。
- 茎に竹串をさし、少し固さが残るくらいのやわらかさになるまで蒸し焼きにします。
- 焦げつかないよう、途中で軽くフライパンをゆすったり、火力を調節したりしてください。
メモ3: 仕上げのポイント
- 味が入るよう、熱いうちに和えます。
- 容器の底に調味料がたまるので、食べるときは軽く上下を混ぜてから取り出すとよいです。
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今回使った保存容器
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![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_m-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。