おうち飲みにもオススメのピクルス。変色はしますが、味はおいしいです！お弁当に入れる場合は、よく水気を切ってから入れて下さいね。写真はピクルス液に浸かりきる前の状態です。

お料理メモ

メモ１：使っている調味酢

ピクルス液には、お手軽においしく作れる調味酢を使うことが多いです。
ミツカンのカンタン酢は、これだけで漬けてもおいしいので便利です。
穀物酢を使う場合は、砂糖を加えて一度沸騰させたものを使うと良いと思います。

メモ２：ブロッコリーの茹で方

茹で方は、ブロッコリーの日持ちするゆで方で紹介しています。
ピクルスにする場合は少し固めに茹でるようにします。

ブロッコリーの日持ちするゆで方

今回使った保存容器

このレシピではル・パルフェ 0.5Lを使っています。
ブロッコリー１株くらいは余裕で入りました。

森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。３歳男の子の母。