おつまみにもいける常備菜。ブロッコリーのピクルス
RECIPE

15分日持ち:冷蔵4日
おうち飲みにもオススメのピクルス。変色はしますが、味はおいしいです!お弁当に入れる場合は、よく水気を切ってから入れて下さいね。写真はピクルス液に浸かりきる前の状態です。
ブロッコリーの日持ちするゆで方
作り方
1
鍋にお湯を沸かします。ブロッコリーは小さい茎ごとに切り落としておきます。にんにくは皮をむき、縦半分に切っておきます。
2
1に塩を入れ、沸騰したらブロッコリーを1分ほど茹でます。(メモ2)茹で上がったら、ザルに上げて粗熱を取ります。
3
保存容器に、2と◎を入れて、完成。1~2日後に食べるのがオススメです。
お料理メモ
メモ1:使っている調味酢
ピクルス液には、お手軽においしく作れる調味酢を使うことが多いです。 ミツカンのカンタン酢は、これだけで漬けてもおいしいので便利です。 穀物酢を使う場合は、砂糖を加えて一度沸騰させたものを使うと良いと思います。メモ2:ブロッコリーの茹で方
茹で方は、ブロッコリーの日持ちするゆで方で紹介しています。 ピクルスにする場合は少し固めに茹でるようにします。