市販のルーを使わない手づくりクリームシチュー
手づくりながらの、ほっこりするやさしい味わい、クリームシチューのレシピです。市販のルーは使わないで、身近な材料で作れます。バターと牛乳で、クリーミーな舌ざわりがおいしいです。
冷蔵保存: 5日
材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分
鶏もも肉約300g
◯塩小1/3
◯ブラックペッパー少々
たまねぎ1/2個（約150g）
にんじん1本（約150g）
じゃがいも1個（100～150g）
バター40g
小麦粉大4
●水100mL
●顆粒コンソメ小1.5
◎牛乳400mL
◎塩少々
◎ブラックペッパー少々
お料理メモ
メモ1: 小麦粉はしっかり炒める
- 小麦粉はだまにならないよう少しずつふり入れ、写真2枚めのようになるまで炒めます。
- 小麦粉を焦がしてしまうと、茶色っぽいクリームシチューになるので、焦がさないよう気をつけてください。
メモ2: 煮るときのポイント
煮る時間の8分は目安です。じゃがいもを竹串でさして、中までやわらかくなっているか確認するとよいです。
メモ3: 仕上げのポイント
牛乳が沸騰すると食感が悪くなるので、弱火にして、さらに火加減に気をつけながら煮ます。
メモ4: 冷蔵保存
プラ容器だと洗っても油分が残ってぬめりやすいので、ホーローやガラス素材などの容器で保存するのがオススメです。
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今回使った保存容器
