市販のルーを使わない手づくりクリームシチュー

手づくりながらの、ほっこりするやさしい味わい、クリームシチューのレシピです。市販のルーは使わないで、身近な材料で作れます。バターと牛乳で、クリーミーな舌ざわりがおいしいです。

お料理メモ

メモ1: 小麦粉はしっかり炒める

• 小麦粉はだまにならないよう少しずつふり入れ、写真2枚めのようになるまで炒めます。
• 小麦粉を焦がしてしまうと、茶色っぽいクリームシチューになるので、焦がさないよう気をつけてください。

メモ2: 煮るときのポイント

煮る時間の8分は目安です。じゃがいもを竹串でさして、中までやわらかくなっているか確認するとよいです。

メモ3: 仕上げのポイント

牛乳が沸騰すると食感が悪くなるので、弱火にして、さらに火加減に気をつけながら煮ます。

メモ4: 冷蔵保存

プラ容器だと洗っても油分が残ってぬめりやすいので、ホーローやガラス素材などの容器で保存するのがオススメです。

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今回使った保存容器