焼きかぼちゃのマリネ
RECIPE
![焼きかぼちゃのマリネの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/12/yakikabocha-marine.jpg)
10分日持ち:冷蔵5日
焼きかぼちゃのマリネのレシピです。香ばしく焼いて甘みが出たかぼちゃを、まろやかな甘酢のマリネにひたします。お弁当おかずやお肉料理の付け合せにオススメです。
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![焼きかぼちゃのマリネの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/12/yakikabocha-marine.jpg)
冷蔵保存: 5日
かぼちゃを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 材料について
- オリーブオイル
風味がよくなるのでオリーブオイルがオススメですが、なければサラダ油などでもよいです。
- クミン
かぼちゃと相性がよく、少量入れると、エスニックなよい風味付けになります。
メモ2: 焼くときのポイント
![焼きかぼちゃのマリネの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/12/yakikabocha-marine_1.jpg)
- 両面とも焼き色がつくまで焼くと、かぼちゃの甘みや香ばしさが増します。
メモ3: マリネ液をひと煮立ちさせる
![焼きかぼちゃのマリネの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/12/yakikabocha-marine_2.jpg)
- 砂糖が溶けるよう、かき混ぜながら加熱します。加熱することで、酸味のかどが取れてまろやかになります。
メモ4: 落としラップ
![焼きかぼちゃのマリネの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/12/yakikabocha-marine_3.jpg)
- マリネ液が全体にまんべんなくいきわたるよう、落としラップをして(かぼちゃに密着してラップをかぶせて)、冷まします。冷める過程で味がしみます。
イチオシ関連レシピ
調味料のご紹介
アリサン エキストラバージンオリーブオイル
Amazon, 楽天
マスコット クミンシードパウダー
Amazon
今回使った保存容器
バットを保存容器のかわりに使いました。
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![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/09/noda_b_c-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。