焼きかぼちゃのマリネ

RECIPE
焼きかぼちゃのマリネの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵5
デビロックストア - シリーズ累計161万枚突破!子どもが選ぶ、ワケがある【ウルトラストレッチパンツ】
焼きかぼちゃのマリネのレシピです。香ばしく焼いて甘みが出たかぼちゃを、まろやかな甘酢のマリネにひたします。お弁当おかずやお肉料理の付け合せにオススメです。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 2~3人分

かぼちゃ1/8個(約200g)

オリーブオイル(メモ1大1

◎穀物酢大2

◎砂糖大1

◎レモン汁小1

◎塩小1/3

◎クミン(メモ1小1/3(お好みで)

作り方

かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き、薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でかぼちゃを焼きます(メモ2)。

両面ともこんがり焼けたら、取り出して、バットに重ならないように並べます。

同じフライパンにを入れ、中火でひと煮立ちさせます(メモ3)。

3のかぼちゃに、4のマリネ液をかけます。落としラップをし、自然に冷まして、完成(メモ4)。

お料理メモ

メモ1: 材料について

  • オリーブオイル

    風味がよくなるのでオリーブオイルがオススメですが、なければサラダ油などでもよいです。

  • クミン

    かぼちゃと相性がよく、少量入れると、エスニックなよい風味付けになります。

メモ2: 焼くときのポイント

焼きかぼちゃのマリネの手順写真その1
  • 両面とも焼き色がつくまで焼くと、かぼちゃの甘みや香ばしさが増します。

メモ3: マリネ液をひと煮立ちさせる

焼きかぼちゃのマリネの手順写真その2
  • 砂糖が溶けるよう、かき混ぜながら加熱します。加熱することで、酸味のかどが取れてまろやかになります。

メモ4: 落としラップ

焼きかぼちゃのマリネの手順写真その3
  • マリネ液が全体にまんべんなくいきわたるよう、落としラップをして(かぼちゃに密着してラップをかぶせて)、冷まします。冷める過程で味がしみます。

イチオシ関連レシピ

調味料のご紹介

アリサン エキストラバージンオリーブオイル
Amazon, 楽天
マスコット クミンシードパウダー
Amazon

今回使った保存容器

バットを保存容器のかわりに使いました。

商品名: 野田琺瑯 バット キャビネ

琺瑯製で色移りせず長く使える

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW