焼きかぼちゃのマリネ


かぼちゃを使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 材料について
- オリーブオイル
風味がよくなるのでオリーブオイルがオススメですが、なければサラダ油などでもよいです。
- クミン
かぼちゃと相性がよく、少量入れると、エスニックなよい風味付けになります。
メモ2: 焼くときのポイント

- 両面とも焼き色がつくまで焼くと、かぼちゃの甘みや香ばしさが増します。
メモ3: マリネ液をひと煮立ちさせる

- 砂糖が溶けるよう、かき混ぜながら加熱します。加熱することで、酸味のかどが取れてまろやかになります。
メモ4: 落としラップ

- マリネ液が全体にまんべんなくいきわたるよう、落としラップをして(かぼちゃに密着してラップをかぶせて)、冷まします。冷める過程で味がしみます。
イチオシ関連レシピ
調味料のご紹介
アリサン エキストラバージンオリーブオイル
Amazon, 楽天
マスコット クミンシードパウダー
Amazon
今回使った保存容器
バットを保存容器のかわりに使いました。



つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。