かぼちゃとれんこんのピーナッツバター和え

お料理メモ

メモ1: ピーナッツバター

• 私は加糖&有塩のピーナッツバターで作っています（具体的にはスキッピーです）。無塩無糖などほかのピーナッツバターで作るときは、最後に味見をして、好みに合わせて砂糖や塩で味を調節してください。

メモ2: かぼちゃのポイント

• 固くて切れないときは、少しレンジ加熱するとよいです。皮はむいてもむかなくても、どちらでも。
• 竹串をさしてみて、中心まですっと入ったら中まで火が通っています。
• ゆでたあとはパサつかないよう、手早く潰してピーナッツバターと和えます。

メモ3: れんこんのポイント

• かぼちゃをゆでるのと並行してれんこんも調理すれば、効率よく作れます。
• 写真のようにフライパンに重ならないように入れ、ムラなく揚げ焼きにします。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

調味料・調理道具のご紹介

• スキッピー ピーナッツバタークリーミー
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  なめらかでちょうどよい甘みで、甘みのあとに感じる塩気もおいしいです。

• マーナ スプーンマッシャー
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  丈夫な作りなので、力を入れてしっかりとマッシュできます。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル深型S

容量: 500mL

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