ご飯のおともに。小エビのつくだ煮
RECIPE
5分日持ち：冷蔵7日〜
買うより安いつくだ煮。簡単で日持ちもするので多めに作っても大丈夫。晩ご飯やお弁当にも使えます。
冷蔵保存：15日
材料（タッパー大１個分）
乾燥小エビ１００g
◎水５０ml
◎酒大３
◎みりん大４
◎砂糖大４
◎醤油大３
作り方
１
小エビをフライパンで乾煎りします。１分くらい焦げ付かせないように炒めます。
２
１に◎の調味料を全て入れて煮詰め（メモ１）、調味料を煮切り、パラパラになったら完成。
３
お好みでいりごまを混ぜて合わせて下さい。
お料理メモ
メモ１：調味料の入れ方
乾煎りしたフライパンは高温になっているので、調味料は◎の上から順番に手際良く入れます。今回使った保存容器
写真では、野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っていますが、１／３くらい入りきらなかったので、空き瓶にも入れました。 つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
