自分で作れる。本格的なタコソース

RECIPE
自分で作れる。本格的なタコソースの料理写真
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30日持ち:冷蔵7日〜
OLD EL Paso(オールドエルパソ)のタコソースに近づけたソース。ほとんど普通に家にありそうなもので作れます。辛さはチリパウダーなどで調整してくださいね。

材料(保存瓶1個分)

トマト缶1缶

トマト缶1/2分

小2

砂糖小1

ハラペーニョソース(メモ1小1

◯たまねぎ1/4個

◯ピーマン2個

◯にんにく1かけ

◎コーンスターチ(メモ2大1

作り方

◯の材料は全てみじん切りにします。

片手鍋に1と◎以外の全ての材料を入れて、落としぶたをし、弱火で約20分煮込みます。

煮詰まりすぎて水が少なくなった場合は、水を足してお好みの濃さに調整します。

火を止めて、同量の水で溶いたコーンスターチを入れます。再び火にかけ、とろみが出たら、完成。

お料理メモ

メモ1:ハラペーニョ

タバスコのハラペーニョソースを使っています。この他にも、お好みでタコミートに少量入れたり、ワカモレに入れてもおいしいです。

メモ2:コーンスターチ

片栗粉と同じようなとろみを出してくれます。コーンスターチは、加熱してとろみを出すと持続してくれるので、ソース作りのとろみを出すには適しているので、コーンスターチを使っています。

今回使った保存容器

このレシピではWECKのMOLD SHAPE 300mlを使っています。 少しはみ出るくらいなので、もう一回り大きいサイズが良いかもしれません。 weck_300

商品名:Mold Shape

容量:300ml

レンジ×/オーブン×/オシャレ◯

フタは別売り

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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