さつまいも、さつまあげは細切りにする。

さつまいもは水につけ、あくをとり、レンジで柔らかくしておきます。

フライパンにごま油をひき、１と２を炒めます。

酒、みりんをフライパンに入れ、炒め合わせます。

４の汁気が飛んだところへ、醤油を入れます。お好みの濃さに仕上げてください。

いりごまを入れて、完成。