さつまいもの自然な甘みを感じられる素朴な和風の煮物です。さつまいもはモノによって大きさや形がバラバラです。お弁当に入れるなどの場合、お好みの大きさに切ってください。

お料理メモ

メモ１：さつまいもの皮

皮はむかずにそのまま煮ても良いです。写真では、さつまいもの皮が縞模様になるようにピーラーで一部をむいています。
輪切りにする前に、さつまいもの周り縦方向３カ所をピーラーでむきます。３カ所は正三角形のそれぞれの頂点になるような間隔でむくとキレイに仕上がります。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
副菜にちょうど良いサイズです。