キャベツとひき肉のミルフィーユ焼き
RECIPE
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille-400x267.jpg)
30分日持ち:冷蔵5日
下ごしらえも焼くのも全部簡単、キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きのレシピです。キャベツはサクサク、ひき肉はパン粉入りでふわっとやわらか。しみ出たスープも旨味があっておいしいです。
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
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![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_1.jpg)
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![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_3.jpg)
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その4](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_4.jpg)
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_hozon.jpg)
キャベツを使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 材料について
- キャベツ
水分が少ない外葉を使うことをオススメします。また、春キャベツは甘くてやわらかくて、このレシピによく合います。
- ひき肉
赤身多めがオススメです。
水分が多い内葉と脂身の多いひき肉で作ると、シャバシャバでスカスカな出来上がりになります。
メモ2: キャベツは塩もみする
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_2.jpg)
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_2.jpg)
- 余分な水分を抜いて引きしめるために、塩もみします。
メモ3: ざっくり混ぜる
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_1.jpg)
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_1.jpg)
- 肉だねは、しっかりまとめる必要も成形する必要もないので、スプーンでざっくり混ぜるくらいでよいです。
メモ4: 容器に入れるときのポイント
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_3.jpg)
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_3.jpg)
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_4.jpg)
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_4.jpg)
- 容器は野田琺瑯のレクタングル浅型Mを使っています。熱伝導率がよくて中までしっかり火が通ります。そのまま冷蔵保存できます。
- 肉だねはスプーンの背を使い、ぬり広げるようにして容器に入れます。
メモ5: 冷蔵保存
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_hozon.jpg)
![キャベツとひき肉のミルフィーユ焼きの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/cabbage-buta-millefeuille_hozon.jpg)
- 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。あら熱を取るときは、大きめの保冷剤の上に保存容器を置けば、早く冷ますことができます(冷めにくいおかずですが、食中毒防止のために早くあら熱を取って冷ましたほうがよいです)。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食(完了期)
- のどにひっかからないよう、キャベツを小さめに切って作ります。
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調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。