とまらんうま味。塩ダレ春雨キャベツ
塩とレモンの味付けでさっぱり食べれてお箸がすすみます。キャベツと春雨なのでいっぱい食べてもヘルシーです。
冷蔵保存：5日
材料（タッパー大１個分）
乾燥春雨（メモ１）４０gくらい
キャベツ１／４玉
にんにく１粒
ごま油（炒め用）大１
◎水１００ml
◎ウェイパー小２
◎レモン汁小２
塩お好みの量
ブラックペッパーお好みの量
ざっくり作り方
１
春雨はお湯で戻しておきます。にんにくはみじん切りにし、キャベツは食べやすい大きさにざく切りにしておきます。
２
フライパンにごま油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒めたら、キャベツを炒めます。
３
水気を軽く切った春雨を２に入れて混ぜ合わせます。
４
３に◎の調味料を上から順番に入れて、中火で煮汁が少し減るくらいまで炒めます。
５
火を止めて、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせ、完成。
お料理メモ
メモ１：春雨
春雨は小分けにされているものが断然便利です。
さらに短く食べやすい長さになっているものがあれば、使いやすいのでオススメです。
鍋でゆがいて戻すか、耐熱容器に熱湯を入れて２～３分で戻して使います。市販されている物によって違うと思いますので、購入した袋の裏を確認して戻して下さいね。
メモ２：食べる時
水分が少なすぎると、春雨が固まってしまいますので、調味液は気持ち残るようにします。
固まってしまっても、取り分けてレンチンすると食べやすくほぐれてくれます。
今回使った保存容器
野田琺瑯のレクタングル深型Mを使っています。
キャベツの分量が多めだとちょうど良いサイズです。少なめだとレクタングル深型Sでも入ります。
